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ロクロ長方皿/ 都築明 品番: T03013

4,400円(税込)

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都築明(つづき・あきら)

ときに緑っぽく、ときに灰色がかって見える黒。その奥行きのある美しい黒がさっぱりときもちよく、ミニマルなデザインによってさらに活きてきます。ふだんの暮らしをワンランクアップグレードさせてくれる佇まいの作品です。

長年のキャリアに裏付けされた技術力の高さは、説明がなければ意識することのない細部に宿ります。たとえば、マグカップの3点重心や底面のノコ目の仕上げ、陶工の技を現代風に解釈した銀彩のスリップウェア皿など。

お菓子やちょっとしたおかずにちょうどよいサイズの角皿。
画像にはパン皿として使っている様子を掲載しています。
ご自宅でもお試しくださいませ。

【チーズフォカッチャ】
レシピ:AELUスタッフ / 李

○材料
[生地]
強力粉 200g
塩 4g
砂糖 4g
イースト 3g
水 160g
オリーブ油 7g

[トッピング]
ピザ用チーズ(お好みのチーズで代用可)
ディル 3本(お好みで)
岩塩 1つまみ

○作り方
1.ボウルに強力粉、塩、砂糖、イーストを入れ混ぜ合わせる
(先に砂糖、イーストを混ぜておくと発行しやすくなります)
2.水を加えよく混ぜる
3.粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを入れ混ぜる
4.タッパーに混ぜた生地をいれ、冷蔵庫で約9時間以上、生地が倍になるまで発酵させる
(発酵で倍まで膨らむので大きなタッパーをご準備ください)
5.発酵が終わった生地をまな板など広いところに取り出す
(薄く強力粉かけ、ゆっくりと外側から持ち上げると取り出しやすいです)
6.生地を手で伸ばし、上にチーズと塩をかける
7.生地を三等分で折り返す、折り目が広がらないようしっかり押さえる
8.表面にオリーブオイルをたっぷりとかけ、その上に塩、チーズ、ディルをのせる
9.200度に予熱したオーブンに入れ25分焼く


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粉引8寸平皿(グレー) / 山田隆太郎
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・作家プロフィール
1980 宮城県仙台市生まれ
2005 東北芸術工科大学大学院卒業
長崎県波佐見町にて築窯

・サイズ
19 × 11.5 × h0.5 cm

* 個体差があります。
* モニターにより色味は若干異なる可能性がございます。